Declaración responsable - Alojamientos
Estos puntos suponen un cumplimiento general en las medidas de prevención adoptadas, y se requiere de la documentación que evidencia su cumplimiento. A lo largo de la declaración responsable pueden volver a solicitarse documentos de carácter específico para garantizar la prevención del contagio en algunos puntos críticos de la prestación de servicio.
Datos personales y de la empresa

La persona que figura como titular de la presente declaración responsable debe tener suficientes poderes de representación para esta gestión.




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Requisitos generales


 1. La dirección/máximo representante se COMPROMETE a acometer una gestión del riesgo, implantando medidas dirigidas a minimizarlo.


Asignación de autoridades y responsabilidades en la gestión del riesgo. Asignación de recursos humanos y materiales (incluidos EPIs). Medidas concretas establecidas para reducir el riesgo de contagio por el SARS-Cov-2, incluyendo consideraciones relativas a la accesibilidad universal. Protocolos de actuación ante situaciones de empleados o clientes que muestren sintomatología compatible con la COVID-19. La supervisión del cumplimiento de recomendaciones y pautas dictadas por autoridades (tanto por parte de empleados como de clientes).


 


 
Establecer mecanismos de actualización de información para la toma de decisiones. Coordinar la comunicación con trabajadores, servicios de PRL, autoridades competentes, proveedores y subcontratas. Diseñar las medidas de protección necesarias o Implementar el plan de contingencia y supervisar su cumplimiento


5. Se dispone de una planificación y una garantía de suministro de recursos materiales establecidos en la evaluación de riesgos (incluyendo EPIs).  








9. Se ha dispuesto CARTELERÍA INFORMATIVA con medidas preventivas y pautas a seguir para clientes y para el personal.  


10. Se han instalado dispensadores de gel hidroalcóholico o desinfectantes con acción viricida autorizada en los diferentes puntos de acceso y de uso por parte de clientes, personal y proveedores.  








13. Se han establecido PLANES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN documentados con la definición de elementos, frecuencias, productos y métodos para todas las estancias, incluyendo de manera exhaustiva aquellas superficies críticas de mayor contacto.  


14. Se ha establecido un PLAN DE MANTENIMIENTO que garantiza el correcto estado de aquellos elementos instalados para prevenir el contagio (dispensadores de gel, señalética, mamparas...), así como los sistemas de ventilación y climatización, y equipamientos implicados en desinfección (lavadoras, lavavajillas...).  


Se han establecido instrucciones para la adecuada desinfección de ropa y uniformes de trabajo, garantizando su desinfección bien por el establecimiento turístico, bien por el personal. La ropa de calle nunca entrará en contacto con el uniforme de trabajo. (taquillas, portatrajes, fundas, bolsas...). Las zonas de descanso y áreas comunes (incluyendo aseos de personal) disponen de aforos definidos. Se han establecido horarios escalonados de uso de vestuarios, comedor de personal y áreas comunes de descanso. En los puestos de trabajo de oficinas u otros puestos en los que sea posible se establece la distancia de seguridad interpersonal marcada por las autoridades competentes o instalan mamparas separadoras. Disponer de dosificador de solución desinfectante en todas las zonas de personal, incluyendo aseos, comedor de personal, vestuarios, accesos y zona de control de horarios (fichaje). El personal ha sido informado (cartelería, declaración responsable, formación...) que ante cualquier signo de enfermedad compatible con COVID19 en él o alguno de sus convivientes debe comunicarlo a la empresa y quedarse en casa hasta evaluación médica. Todo el personal que pueda pertenecer a un colectivo vulnerable frente a la COVID-19 deberá contar con una adaptación de su puesto según la evaluación de riesgos realizada.



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Servicios de atención al cliente - Recepción


* Si no se dispone de este servicio en su establecimiento, seleccione "No aplica": No Aplica


1. Se ha establecido aforo máximo de la zona de recepción y atención al cliente.
2. Se han dispuesto mamparas o sistemas equivalentes en los puestos de atención al público en que no se pueda mantener la distancia seguridad interpersonal marcada por las autoridades competentes entre cliente y empleado.


3. Se han dispuesto marcas en el suelo o sistemas equivalentes que permitan mantener el distanciamiento interpersonal marcado por las autoridades competentes entre clientes o convivientes.
4. Se dispone de dispensadores de solución desinfectante para clientes y empleados.


5. Se evita compartir bolígrafos y otros elementos de uso común, y en todo caso se desinfectan tras cada uso.
6. Se han suprimido los artículos de autoservicio (caramelos, folletos, bebidas de cortesía,...).


7. Se fomenta el pago con tarjeta u otros medios electrónicos.
8. Se desinfecta el TPV después de cada uso.


9. Se disponen de medios que fomenten el check-in/out online.
10. Si hay servicio de equipajes se hace con guantes desechables o con toallitas desinfectantes.


11. Se evita la manipulación de vehículos de cliente si hay servicio de aparcamiento.
12. Se dispone de información clara e inteligible para el personal sobre el uso de EPIs, mascarillas, normas de higiene, y de cómo desinfectar las áreas de uso propio.


14. Se facilita al cliente toda la información pertinente sobre uso de las instalaciones, medidas de higiene personal a seguir y procedimiento de actuación en caso de sufrir síntomas compatibles con la enfermedad.

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Servicios de limpieza de instalaciones


* Si no se dispone de este servicio en su establecimiento, seleccione "No aplica": No Aplica


1. El personal de limpieza no accede a las unidades de alojamiento en presencia de clientes, excepto por causas justificadas.
2. El personal de limpieza dispone de guantes y mascarillas para la limpieza, así como de las instrucciones de su uso.


3. Se dispone de información clara e inteligible para el personal del uso de EPIs, mascarillas, normas de higiene, y de cómo desinfectar las áreas de uso propio.
4. Se establecen pautas sobre la limpieza y desinfección de equipos que se comparten entre varias personas entre uso y uso (carros de limpieza, mopas, fregonas…).




7. Se indica como asegurar la desinfección de los textiles no extraíbles.
8. Se dispone de fichas de seguridad/fichas técnicas de los productos desinfectantes utilizados, comprobando así su acción efectiva contra virus.


9. La limpieza de habitaciones supone además una desinfección específica de los elementos de contacto con el cliente, y especialmente de la vajilla.
10. Se sustituyen todos los elementos consumibles en cada salida (papel higiénico, amenities, bolsas higiénicas...).


11. Las limpiezas y desinfecciones de salida se realizan de manera exhaustiva y se pueden incluir además periodos de bloqueo de unidades de alojamiento para garantizar su uso entre clientes.
12. El lavado de ropa se realiza siempre garantizando ciclos de temperatura por encima de 60ºC o sistemas equivalentes.

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Servicios de F&B (1)


* Si no se dispone de este servicio en su establecimiento, seleccione "No aplica": No Aplica


1. Está definido el aforo acorde a las restricciones legales establecidas.
2. Se asegura el distanciamiento de 2 metros entre mesas y como recomendación de 1,5 metros entre comensales opuestos y 1 metro en los laterales.


3. En el caso de permitirse el servicio en barra, se organizará manteniendo distancias de 1.5m entre clientes o grupos de cliente. Si no se permite consumo en barra, sólo se habilita para pedir y recoger su consumición.
4. El personal que atiende en mesas lleva mascarillas y guantes.


5. No se sirven snacks o aperitivos no envasados.
6. Se establece un itinerario para evitar aglomeraciones y prevenir el contacto entre clientes.


7. El personal dispone de instrucciones precisas sobre las normas de higiene y lavado de manos, así como el uso de EPI’s.
8. No se disponen de elementos que puedan ser manipulados por el cliente tanto en barra como en mesa salvo que sean de un solo uso o se higienicen tras su uso (cartas, saleros, servilleteros, ceniceros...).


9. Los elementos auxiliares del servicio (vajilla, cubertería, cristalería...) se mantienen en recintos cerrados, o en todo caso, fuera de las zonas de paso.
10. Se prioriza el uso de mantelería de un solo uso o que se puedan desinfectar entre 60 y 90ºC entre clientes.


11. Evitar el pago en metálico en la medida de lo posible.
12. Se realiza la desinfección de equipamiento (mesas, sillas, barra u otra superficie de contacto) entre clientes.


13. Se dispone de gel desinfectante para clientes y personal a la entrada y/o salida y en el acceso a aseos.


15. Se garantiza la adecuada ventilación, favoreciendo la mayor tasa de renovación de aire en la sala.




Las terrazas son espacios al aire libre que no estando cubiertos o si lo están rodeados lateramente por máximo de dos paredes, muros o parámentos.


* Si no se dispone de este servicio en su establecimiento, seleccione "No aplica": No Aplica


1. Está definido el aforo acorde a las restricciones legales establecidas.
2. Se asegura el distanciamiento de 2 metros entre mesas y como recomendación de 1,5 metros entre comensales opuestos y 1 metro en los laterales.


3. En el caso de permitirse el servicio en barra, se organizará manteniendo distancias de 1.5m entre clientes o grupos de clientes. Si no se permite consumo en barra, sólo se habilita para pedir y recoger su consumición. .
4. El personal que atiende en mesas lleva mascarillas y guantes.


5. No se sirven snacks o aperitivos no envasados.
6. Se establece un itinerario para evitar aglomeraciones y prevenir el contacto entre clientes.


7. El personal dispone de instrucciones precisas sobre las normas de higiene y lavado de manos, así como el uso de EPI’s.
8. No se disponen de elementos que puedan ser manipulados por el cliente tanto en barra como en mesa salvo que sean de un solo uso o se higienicen tras su uso (cartas, saleros, servilleteros, ceniceros...).


9. Los elementos auxiliares del servicio (vajilla, cubertería, cristalería...) se mantienen en recintos cerrados, o en todo caso, fuera de las zonas de paso.
10. Se prioriza el uso de mantelería de un solo uso o que se puedan desinfectar entre 60 y 90ºC entre clientes.


11. Evitar el pago en metálico en la medida de lo posible.
12. Se realiza la desinfección de equipamiento (mesas, sillas, barra u otra superficie de contacto) entre clientes.


13. Se dispone de gel desinfectante para clientes y personal a la entrada y/o salida y en el acceso a aseos.

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Servicios de F&B (2)


* Si no se dispone de este servicio en su establecimiento, seleccione "No aplica": No Aplica


1. Se define el aforo acorde a las restricciones legales establecidas y se deberá disponer de un listado de asistentes al evento y medio de contacto disponible (móvil, mail) cumpliendo con las normas de protección de datos de carácter personal. Estos listados se pondrán a disposición de las autoridades sanitarias si así lo requiriese. Recomendamos que adicionalmente quede constancia de la distribución de clientes en mesas. .
2. Se asegura el distanciamiento de 2 metros entre mesas y como recomendación de 1,5 metros entre comensales opuestos y 1 metro en los laterales


3. Se disponen de medidas (asignación de turnos, bloqueo de mesas, recuento de clientes...) que permita efectuar un efectivo control de aforo.
4. Se dispone de gel desinfectante para clientes y personal a la entrada y/o salida y en el acceso a aseos.


5. Se establece un itinerario para evitar aglomeraciones y prevenir el contacto entre clientes.
6. En los puntos de acceso o, en su caso, puntos de autoservicio o expositores en el restaurante, se dispone de señalización y cartelería que facilite el mantenimiento de la distancia seguridad interpersonal marcada por las autoridades competentes.


7. En el autoservicio sólo se permiten platos o alimentos envasados (protegidos) individualmente o buffet asistido con personal equipado con guantes y mascarilla.
Excepcionalmente, se permitirá el autoservicio de alimentos desde recipientes con cumplimiento de las siguientes condiciones:
- Con higienización de manos por parte del cliente antes de manipular los cubiertos del autoservicio, o dotándoles de guantes desechables o de hojas de papel, minimizando el riesgo de contaminación cruzada.
- Cambiando los cubiertos de servir frecuentemente (15 minutos de tiempo límite para el cambio).
- Exponiendo los alimentos protegidos con mamparas o vitrinas que cubran la línea entre la altura media y el propio alimento.
- Exponiendo vajilla mínima necesaria para el servicio e higienizando toda la vajilla expuesta no utilizada al final del servicio. Los cubiertos montados en mesa, y si están expuestos para autoservicio se hará minimizando su contaminación.
- Disponiendo de supervisión permanente de estas condiciones por parte de los empleados del establecimiento.
8. Los expositores cuentan con pantalla protectora efectivas.


9. No se permite el uso compartido de ningún elemento como pinzas, tablas, cuchillos…
10. Si el servicio se hace en mesa el personal utiliza mascarillas.


11. Cualquier elemento que se sirva en mesa para uso del cliente se somete a una desinfección posterior en lavavajillas, aunque no haya sido usado.
12. La disposición de cubertería y cristalería en mesa se hace minimizando el riesgo de contagio, con cubiertos enfundados en la servilleta, y con cristalería boca abajo y montado con la menor antelación al uso del cliente.


13. El desbarase se realiza en ausencia de clientes y siempre se higienizan las manos posteriormente.
14. En barra (si está permitido el servicio) se cumple la distancia de seguridad interpersonal marcada por las autoridades competentes entre clientes o grupos de clientes.


15. No se disponen de elementos que puedan ser manipulados por el cliente como cartas, saleros, servilleteros… además, los condimentos se sirven en formato monodosis.
16. Los elementos auxiliares del servicio (vajilla, cubertería, cristalería) se mantienen en recintos cerrados, o en todo caso, fuera de las zonas de paso.


17. Se prioriza el uso de mantelería de un solo uso o que se puedan desinfectar entre 60 y 90ºC entre clientes.
18. Evitar el pago en metálico en la medida de lo posible.


19. Todo el personal dispone de instrucciones sobre la higienización de manos, tras cada cambio de actividad.
20. Se realiza la desinfección de equipamiento (mesas, sillas, barra u otra superficie de contacto) entre clientes.


22. Se garantiza la adecuada ventilación o renovación de aire en la sala.




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1. El camarero hace uso de mascarilla y guantes para acceder a la habitación.
2. La distancia de seguridad interpersonal marcada por las autoridades competentes se respeta siempre entre los clientes y el personal de servicio.


3. Todo el material, vajilla, bandeja y cubreplatos se higienizará en el lavavajillas.
4. Se dispone de información al cliente del método de retirada del servicio.

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Servicios de F&B (3), Mantenimiento y animación


* Si no se dispone de este servicio en su establecimiento, seleccione "No aplica": No Aplica


1. Se dispone de un APPCC actualizado de acuerdo al contexto COVID-19.
2. Se han implementado medidas que permiten mantener la distancia interpersonal de seguridad marcada por las autoridades competentes entre el personal de cocina.


3. Se evita el uso compartido de elementos comunes, sin higienizar previamente.
4. Los proveedores no acceden al interior de las instalaciones a no ser que se haga con bata desechable, previa higienización de las manos y con mascarilla.


5. Tras la recepción y desembalaje de alimentos se procede al higienizado de manos, y aquellos alimentos no embalados se traspasan a envases propios limpios.
6. Se usa mascarilla y guantes en tareas de emplatado o manipulación de alimento listos para su consumo.


7. Se dispone de la formación en manipulación de alimentos actualizada con formación específica de prevención de contagios de COVID -19 y uso de EPIs de todo el personal que lleva a cabo esas tareas o relacionadas.




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1. Todas las máquinas de vending (independientemente del artículo que suministren) disponen de gel desinfectante o guantes desechables con cartelería informativa de su uso, o bien están integrados en planes de limpieza continua.
2. Los residuos generados se disponen de papelera con tapa y accionamiento con pedal.




* Si no se dispone de este servicio en su establecimiento, seleccione "No aplica": No Aplica


1. Está definido el aforo acorde a las restricciones legales establecidas.
2. Se asegura el distanciamiento de 2 metros entre mesas y como recomendación de 1,5 metros entre comensales opuestos y 1 metro en los laterales.


3. Se dispone de gel desinfectante para clientes y personal a la entrada y/o salida de salones y en el acceso a aseos.
4. Los espacios se ventilan 2 horas antes de la celebración del evento.


5. El servicio en mesa se realiza con mascarillas y guantes.
6. Se evita el servicio de platos compartidos, y se sirven en raciones individuales.






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1. El personal no accede a las habitaciones en presencia de clientes, salvo causa justificada, y siempre con mascarillas y guantes, que se eliminarán correctamente.
2. Se desarrolla un plan de mantenimiento de la climatización centralizada para asegurar la mayor tasa de renovación de aire, evitando recirculación interior.


La revisión de filtros, su cambio o limpieza con mayor frecuencia. Las verificaciones periódicas del funcionamiento de aquellos elementos incorporados en la prevención del contagio (dosificadores de gel, secadores de manos, dispensadores de pañuelos...). Revisiones de lavavajillas, lavadoras y equipos implicados en la desinfección de los diferentes elementos de servicio.




* Si no se dispone de este servicio en su establecimiento, seleccione "No aplica": No Aplica


1. Las actividades colectivas no superan el máximo establecido por autoridades competentes.
2. Los salones y espacios cerrados donde se realicen actividades de animación tienen el aforo limitado acorde a las restricciones legislativas vigentes en cada momento.


3. Todo el personal dispone de instrucciones sobre la higienización de manos, tras cada cambio de actividad. En todo caso, instalar dispensadores automáticos de gel desinfectantes.
4. Se evita realizar actividades en las que no se puedan mantener la distancia de seguridad interpersonal marcada por las autoridades competentes entre no convivientes. En todo caso, se usan mascarillas en aquellas actividades en las que no se puede asegurar la distancia de seguridad interpersonal marcada por las autoridades competentes.


5. Se evita el uso de objetos compartidos entre clientes no convivientes si no se puede garantizar su higienización.
6. Se dispone de información clara e inteligible para el personal del uso de EPIs, mascarillas, normas de higiene y de cómo desinfectar las áreas de uso propio.


7. Se establecen pautas de limpieza y desinfección de equipos que se comparten entre varias personas entre uso y uso (frecuencia cada 2 horas).
8. En el caso de realización de shows o espectáculos se realizará con el público sentado respetando distancias de seguridad (2 metros).

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Otros servicios


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1. Se ha reducido el riesgo de contagio a través de la eliminación temporal de textiles en habitaciones o unidades de alojamiento, objetos de decoración, amenities o papelería informativa o de cortesía.
2. La papelera de habitación se suprime para establecer todos los residuos en una misma papelera en el cuarto de baño.


3. Las mantas y almohadas supletorias se disponen protegidas.
4. Las perchas se desinfectan en las salidas de cliente.




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1. Está definido el aforo acorde a las restricciones legales establecidas
2. Se implenta un sistema que garantiza el cumplimiento del aforo máximo establecido (control de accesos, reserva de uso...).


3. El tratamiento del agua se realiza mediante sistemas automáticos, con control de parámetros de desinfección dos veces al día y límites según normativa.
4. Sistema de depuración del agua funciona las 24 horas del día.


5. Se realizarán análisis del agua de piscina mensualmente en cada vaso según normativa.
6. Se establece distribución espacial (p.e: señales en el suelo) para garantizar el cumplimiento de la distancia de seguridad interpersonal marcada por las autoridades competentes entre personas o grupos de personas.


8. Se dispone de cartelería informativa sobre las medidas de uso de las instalaciones.


9. Se dispone de dispensadores de gel desinfectante en los accesos.




* Si no se dispone de este servicio en su establecimiento, seleccione "No aplica": No Aplica


1. Está definido el aforo acorde a las restricciones legales establecidas.
2. Se garantiza la distancia de seguridad interpersonal de usuarios marcada por las autoridades competentes.


3. Se dispone de gel desinfectante en lugares de paso.
4. Se dispone de papeleras de accionamiento no manual, con bolsa y con limpieza diaria.


5. Se asegura la ventilación de los espacios frecuentemente.
6. Se limpian y desinfectan las máquinas y equipación entre uso de diferentes clientes.


7. Se retiran los elementos comunes si no es posible su desinfección entre usuarios.




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1. Es obligatorio el uso de mascarilla, y si es posible por las dimensiones del ascensor, se ha marcado en el suelo la ubicación de las personas ocupantes respetando el m2 por persona para garantizar la distancia de seguridad.
2. Se fomenta el uso de las escaleras.


3. Se ha definido en el plan de limpieza la frecuencia de higienización mínima de los ascensores cada 2 horas (6 veces al día).




* Si no se dispone de este servicio en su establecimiento, seleccione "No aplica": No Aplica


1. Está definido el aforo acorde a las restricciones legales establecidas.
2. Se garantiza la distancia de seguridad interpersonal marcada por las autoridades competentes entre personas o grupos.


3. Se dispone de gel desinfectante en los accesos.
4. Se eliminan todos los elementos de uso común, (libros, prensa, mandos de TV...).



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